Champagne Veuve Fourny

Clos Faubourg Notre DameExtra-Brut 2009Vertus Premier Cru

L’EXCELLENCE

Une cuvée envoûtante aux arômes complexes, dotée d’une délicieuse rondeur, de jolies notes miellées, de minéralité et surtout d’une exceptionnelle longueur en bouche. Un champagne, issu uniquement du Clos de la propriété, est très apprécié des amateurs et des collectionneurs.

Terroir :
Clos Faubourg Notre-Dame
Monopole de la Famille Fourny
0,29 hectare
Vertus Premier Cru
Rendzine sur craie
Âge moyen des vignes, 60 ans

Cépages :
100% Chardonnay / 41B (récolté à la main)
Viticulture respectueuse

Vinification :
Cuvée (Premières Presses)
7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre
en fûts 100%, non filtrée

Assemblage :
1 seul Millésime

Vieillissement :
En bouteilles, 9 ans minimum sur lies dans nos caves du 19ème à une température basse et constante.

Dosage :
Extra-Brut
3 grammes/litre, sucre de raisins

Bouchage :
Mytik Diamant,
garanti sans goût de bouchon