Champagne Veuve Fourny

Monts de Vertus 2012Extra-BrutVertus Premier Cru

LA COMPLEXITÉ :

Pour apporter une précision sur l’origine de nos lieux-dits, notre cuvée s’appelle Monts de Vertus. Elle est composée uniquement de Chardonnay, provenant de nos parcelles de vignes âgées de plus de 50 ans, situées en milieu de côteau sur une craie affleurante, qui engendre des vins de grande garde, avec leur style très pur, minéral et salin.

Terroir :
Vertus Premier Cru
Rendzine sur craie
Âge moyen des vignes, 50 ans

Cépages :
100 % Chardonnay / 41B (récolté à la main)
Viticulture respectueuse

Vinification :
Cuvée (Premières Presses)
7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre
Cuves 100%, non filtrée

Assemblage :
1 seul Millésimé

Vieillissement :
En bouteilles, 5 ans minimum, sur lies dans nos caves du 19ème à une température basse et constante.

Dosage :
Extra brut
3 grammes/litre, sucre de raisins

Bouchage :
Mytik Diamant,
garanti sans goût de bouchon