Champagne Veuve Fourny

Rosé «Vinothèque»MV12 Extra-BrutVertus Premier Cru

LA GOURMANDISE :
Un bel équilibre, plein de rondeur, entre le Chardonnay et le Pinot Noir récoltés à la main, c’est un champagne riche et mûr sur le fruit. À savourer pleinement sur des tartes aux fruits de saison. Pour les moments sucrés…

Terroir :
Vertus Premier Cru
Rendzine sur craie
Âge moyen des vignes, 40 ans

Cépages :
Chardonnay / 41B
Pinot Noir / 41B
(récoltés à la main)
Viticulture respectueuse

Vinification :
Cuvée (Premières Presses)
7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre

Assemblage :
1 seul Millésimé, majoritairement avec des vins de réserve conservés en fûts
Blanc de Pinot Noir
Rouge de Pinot Noir
Blanc de Chardonnay

Vieillissement :
En bouteilles, 4 ans minimum, sur lies dans nos caves du 19ème à une température basse et constante.

Dosage :
Extra-Brut
3/4 grammes/litre, sucre de raisins

Bouchage :
Mytik Diamant,
garanti sans goût de bouchon