Monts de Vertus 2013

Extra-BrutPremier Cru

La complexité

Pour apporter une précision sur l’origine de nos lieux-dits, notre cuvée s’appelle Monts de Vertus. Elle est composée uniquement de Chardonnay, provenant de nos parcelles de vignes âgées de plus de 50 ans, situées en milieu de coteau sur une craie affleurante, qui engendre des vins de grande garde, avec leur style très pur, minéral et salin.
Ouvrez cette bouteille lorsque vous souhaitez que le moment reste inoubliable.

Le terroir

Vertus Premier Cru
Rendzine sur craie
Âge moyen des vignes, 50 ans

Le cépage

100 % Chardonnay / 41B (récolté à la main)
Viticulture respectueuse

La vinification

Cuvée (Premières Presses)
7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre
Cuves 100%, non filtrée

L'assemblage

1 seul Millésime

Le vieillissement

En bouteilles, 5 ans minimum, sur lies dans nos caves du 19ème à une température basse et constante.

Le dosage

Extra brut
3 grammes/litre, sucre de raisins

Le bouchage

Mytik Diamant,
garanti sans goût de bouchon

Disponible en Bouteilles de 75cl et Magnums de 150cl.