Rosé “Les Monts de Vertus”

Extra-BrutPremier Cru

L'exception

Issue de parcelles historiques, qui ont contribué à la notoriété de Vertus, cette cuvée de "saignée" est l’incarnation de la finesse, alliant la force et la délicatesse du Pinot Noir cueilli à la main. La magie opère dès la première gorgée et s’accentue grâce à une longueur en bouche exceptionnelle.
À associer avec de grands jambons...

Le terroir

Vertus Premier Cru « Les Rougemonts »
Exposition Est, pente 47 %, fines argiles rouges sur calcaire
Parcelles sur les pentes exposées Est/Sud: « Les Gilottes », rendzine sur craie…

Le cépage

100 % Pinot Noir
Vinification : « Saignée »
Cuvée 100 %, non filtrée
Viticulture respectueuse

La vinification

Cuvée (Premières Presses)
7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre

L'assemblage

1 seul Millésime

Le vieillissement

En bouteilles, sur lies dans nos caves du 19ème à une température basse et constante.

Le dosage

Extra-Brut
3 grammes/litre, sucre de raisins

Le bouchage

Mytik Diamant,
garanti sans goût de bouchon