Rosé “Vinothèque” MV16
Extra-BrutPremier Cru
La gourmandise
Un champagne Rosé, issu en majorité du Millesimé 2016, sublimé par les vins de Réserve (MV : "multi vintages") conservés en petits contenants de bois. Nez tendant sur l'orange sanguine... En bouche des notes d'agrumes mûrs sur un toucher racé, énergique et crémeux à la fois avec une finale toute en délicatesse... Les mets suaves et délicats seront en parfaite harmonie.
Le terroir
Vertus Premier Cru et autres Premiers Crus
Rendzine sur craie
Âge moyen des vignes, 40 ans
Le cépage
Chardonnay / 41B
Pinot Noir / 41B
Viticulture respectueuse
La vinification
Cuvée (Premières Presses)
7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre
Non filtrée
L'assemblage
1 seul Millésime, majoritairement avec des vins de réserve conservés en fûts
Blanc de Pinot Noir
Rouge de Pinot Noir
Blanc de Chardonnay
Le vieillissement
En bouteilles, 4 ans minimum, sur lies dans nos caves du 19ème à une température basse et constante.
Le dosage
Extra-Brut
3/4 grammes/litre, sucre de raisins
Le bouchage
Mytik Diamant,
garanti sans goût de bouchon