Rosé “Vinothèque”

MV13 Extra-BrutPremier Cru

La gourmandise

Un champagne Rosé, issu en majorité du Millesimé 2013, sublimé par les vins de Réserve (MV: "multi vintages") conservés en petits contenants de bois. Nez tendant sur l'orange sanguine... En bouche des notes d'agrumes mûrs sur un toucher racé, énergique et crémeux à la fois avec une finale toute en délicatesse...
Les mets suaves et délicats seront en parfaite harmonie..

Le terroir

Vertus Premier Cru et autres Premiers Crus
Rendzine sur craie
Âge moyen des vignes, 40 ans

Le cépage

Chardonnay / 41B
Pinot Noir / 41B
(récoltés à la main)
Viticulture respectueuse

La vinification

Cuvée (Premières Presses)
7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre

L'assemblage

1 seul Millésime, majoritairement avec des vins de réserve conservés en fûts
Blanc de Pinot Noir
Rouge de Pinot Noir
Blanc de Chardonnay

Le vieillissement

En bouteilles, 4 ans minimum, sur lies dans nos caves du 19ème à une température basse et constante.

Le dosage

Extra-Brut
3/4 grammes/litre, sucre de raisins

Le bouchage

Mytik Diamant,
garanti sans goût de bouchon