Blanc de Blancs

BrutPremier Cru

La pureté

Jus blanc de raisins blancs (Chardonnay) récoltés à la main, cette cuvée révèle tout le savoir-faire de la maison Veuve Fourny dans ses assemblages parcellaires, de différentes récoltes : pureté, finesse et élégance. Compagnon idéal de vos apéritifs, c’est un Champagne de plaisir qui associe le crémeux à la vivacité sur une fin de bouche saline.
Les sushis et les sashimis en seront sublimés...

Le terroir

Vertus Premier Cru et autres Premiers Crus
Rendzine sur craie
Âge moyen des vignes, 40 ans

Le cépage

100% Chardonnay / 41B
Viticulture respectueuse

La vinification

Cuvée (Premières Presses)
7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre
Cuve 75%, fûts 25%

L'assemblage

3 Millésimés consécutifs
20% de vins de Réserve

Le vieillissement

En bouteilles, sur lies dans nos caves du 19ème à une température basse et constante.

Le dosage

Brut
6 grammes / litre, sucre de raisins

Le bouchage

Mytik Diamant,
garanti sans goût de bouchon

Disponible en Demi-bouteilles de 37,5cl, Bouteilles de 75cl, Magnums de 150cl et Jéroboams de 300cl.