Rosé

BrutPremier Cru

La subtilité

Fruit d’un égrappage du Pinot Noir cueilli à la main, cette cuvée révèle le savoir-faire à l’ancienne de la maison Veuve Fourny : pigeage manuel et macération longue. Assemblé au Chardonnay cueilli à la main, le Pinot révèle sa subtilité au nez : fruits rouges et fruits noirs, tandis que la bouche reste toute en fraîcheur...
À reserver avant le repas, en association avec des plats "salé-sucré" ou en fin de repas sur des petits fruits rouges...

Le terroir

Vertus Premier Cru et autres Premiers Crus
Sol brun sur craie
Âge moyen des vignes, 40 ans

Le cépage

Chardonnay / 41B
Pinot Noir / 41B

La vinification

Cuvée (Premières Presses)
7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre
Conservés en fût 100%

L'assemblage

3 Millésimés consécutifs
Blanc de Pinot Noir
Rouge de Pinot Noir
Blanc de Chardonnay
30% de vins Blancs de Réserve

Le vieillissement

En bouteilles, sur lies dans nos caves du 19ème à une température basse et constante.

Le dosage

Brut
6 grammes/litre, sucre de raisins

Le bouchage

Mytik Diamant,
garanti sans goût de bouchon

Disponible en Demi-bouteilles de 37,5cl, Bouteilles de 75cl et Magnums de 150cl.