Grands Terroirs
BrutPremier Cru
L'équilibre
Savoir-faire unique de la maison Veuve Fourny : mariage du Pinot Noir et du Chardonnay récoltés à la main. Les raisins sont issus des meilleurs endroits, environ 80% de parcelles classées Premier Cru à dominante vertusienne et 20% de parcelles Grand Cru. Conservés dans des petits contenants de bois de chêne, les vins de réserve exhalent la complexité de cette cuvée d’exception : Champagne frais et fruité, bel équilibre de vivacité et de rondeur. C’est un Champagne de toutes les belles occasions...
Le terroir
Vertus Premier Cru
Autres Premiers et Grands Crus
Sol brun sur craie
Âge moyen des vignes, 30 ans
Le cépage
80% Chardonnay / 41B
20% Pinot Noir / 41B
Viticulture respectueuse
La vinification
7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre
Non filtrée
L'assemblage
3 Millésimés consécutifs
40% de vins de Réserve conservés en fûts
Le vieillissement
En bouteilles, sur lies dans nos caves du 19ème à une température basse et constante.
Le dosage
Brut
6 grammes / litre, sucre de raisins
Le bouchage
Mytik Diamant,
garanti sans goût de bouchon