Veuve Fourny & Fils ★ ★ ★
Le Domaine : Charles-Henry et Emmanuel Fourny ont transformé cette petite maison familiale, installée à Vertus depuis 1856, en une adresse sûre et excitante pour les amateurs de Champagnes précis, vineux et authentiques. Le vignoble compte une rareté, un clos : celui du Faubourg Notre-Dame, utilisé pour les millésimes uniquement. Si les chardonnays dominent largement, les pinots noirs ne sont pas absents, vinifiés pour partie en fût de chêne.
Les vins : Sans perdre la race minérale qui est la marque de la maison, les champagnes gagnent en finesse d’expression et en élégance de définition. La maison entre dans une nouvelle ère de son évolution !
- 16/20 – Champagne Premier Cru Blanc de Blancs NM, Brut
- 17/20 – Champagne Premier Cru Millésime Blanc de Blancs 2012, Brut
- 17/20 – Champagne Premier Cru Rosé NM, Brut
- 18/20 – Champagne Rosé Vinothèque MV12, Extra-Brut
