Monts de Vertus 2016

Extra-BrutPremier Cru

Vieilles vignes premier cru millésimées

Pour apporter une précision sur l’origine de nos lieux-dits, notre cuvée s’appelle Monts de Vertus. Elle est composée uniquement de Chardonnay, provenant de nos parcelles de vignes âgées de plus de 50 ans, situées en milieu de coteau sur une craie affleurante, qui engendre des vins de grande garde, avec leur style très pur, minéral et salin. Ouvrez cette bouteille lorsque vous souhaitez que le moment reste inoubliable.

Le terroir

Vertus Premier Cru
Rendzine sur craie
Âge moyen des vignes, 50 ans

Le cépage

100 % Chardonnay / 41B
Viticulture respectueuse

La vinification

Cuvée (Premières Presses)
7 mois sur lies avant la mise en bouteille,
utilisation minimale de soufre
100 % en cuves

L'assemblage

1 seul Millésime

Le vieillissement

En bouteilles, 5 ans minimum sur lies dans nos caves du 19 ème à une température basse et constante

Le dosage

Extra brut
3 grammes / litre, sucre de raisins

Le bouchage

Garanti sans goût de bouchon