Rosé “Vinothèque” MV2000 – Magnum
Extra-BrutPremier Cru
La gourmandise
Elle est l’expression des meilleurs terroirs de Pinot Noir et de Chardonnay, classés Premier Cru dans le village de Vertus, dans la Côte des Blancs. Une expérience unique, fruit de plus de 20 ans de vieillissement sur lies, en magnums dans nos caves. Un vin de collection de la Vinothèque familiale, issu en majorité du Millésime 2000 et sublimé par les vins de Réserve (MV : « multi vintages ») conservés en petits contenants de bois. Cette fabuleuse Cuvée Rosé emmène le dégustateur vers des sensations uniques. Elle se distingue par l’étonnante fraîcheur subtile d’agrume, une structure progressant vers des notes salines inimitables mêlées aux délicats fruits rouges..
Le terroir
Vertus Premier Cru
Rendzine sur craie
Âge moyen des vignes, 40 ans
Le cépage
Chardonnay / 41B
Pinot Noir / 41B
Viticulture respectueuse
La vinification
Cuvée (Premières Presses)
7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre
Non filtrée
L'assemblage
Majoritairement Millésimé 2000, avec des vins de réserve conservés en fûts.
Blanc de Chardonnay
Blanc de Pinot Noir
Rouge de Pinot Noir
Le vieillissement
En bouteille, 21 ans sur lies dans nos caves du 19e siècle à une température basse et constante
Le dosage
Extra-Brut
3/4 grammes/litre, sucre de raisins
Le bouchage
Mytik Diamant,
garanti sans goût de bouchon